Чизкейк

Чтобы сделать основу:
Смешайте вместе крошки бисквита, измельченный миндаль и топленое масло и сформируйте основу с помощью чего-то плоского. Количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 20-сантиметров. Удобнее использовать разъемную форму.

Чтобы сделать начинку:
Замочите желатин в миске с холодной водой до размягчения, затем слейте. Тем временем разогрейте 75 мл сливок до теплого состояния. Добавьте размягченный желатин и перемешайте до однородности. Взбейте оставшиеся сливки до густоты. Смешайте сыр Philadelphia, сахар и ванильный экстракт до однородной массы. Добавьте желатиновый крем в полученную смесь, а затем аккуратно вмешайте взбитые сливки. Ложкой выложите смесь на бисквитную основу и разгладьте поверхность. Поставьте в холодильник на 4 часа до полного застывания.

Для украшения:
Перед подачей на стол украсьте чизкейк фруктами. По желанию, присыпьте сахарной пудрой.