Тонко порезать белые и зеленые части лука-порей. Кабачок нарезать полумесяцем. Шпинат и кресс-салат грубо нарезать.
2
В большой кастрюле нагреть оливковое масло на среднем огне. Добавить лук-порей и чеснок и обжарить в течение 3−4 минут, прежде чем добавить брокколи и кабачок. Добавьте 3 стакана воды и доведите до кипения. Снизить огонь и варить 5−10 минут.
3
Нежные листья салата, шпината и базилик бланшировать. Приправить солью и перцем. В блендере измельчить в течение минуты.
4
Добавить 3 столовые ложки «Филадельфии», чеснок и травы. Вернуться к кастрюле и проверить приправы, а также добавить немного горячей воды, если суп гуще, чем вы хотели бы.